La Guilde des Fromagers
Roland Barthélemy, Prévôt de la Guilde Internationnale des Fromagers
Roland Barthélemy, Prévôt de la Guilde
Internationnale des Fromagers
Qu’est-ce que la
Guilde Internationale
des Fromagers?
482eme Chapitre,
Milan
C’est une association à but non lucratif qui a pour vocation de fédérer l’ensemble de la filière laitière à quelque niveau que ce soit. Lui est jointe la Confrérie de St-Uguzon dont le but est de transmette les savoir faire fromagers.
La Guilde est ouverte à tous les professionnels fromagers du monde entier éleveurs, laitiers, producteurs, transformateurs, affineurs, crémiers fromager affineurs, commerciaux.
La Confrérie de Saint-Uguzon est réservée aux amateurs gastronomes, restaurateurs, monde des sciences et des arts, journalistes et plus généralement à toute personnes ayant le palais affûté aux délices des saveurs lactées.
La Guilde est présente dans le monde entier et compte 6800 membres en ce début du mois de Janvier 2018, tant en France, qu’en Europe et à l’international.
Afin de mieux étendre sa philosophie, elle a au fil des années, crée des Clubs et des Ambassades. Une quinzaine de chapitres de cooptation sont organisés chaque année.
La Guilde est ouverte à tous les professionnels fromagers du monde entier éleveurs, laitiers, producteurs, transformateurs, affineurs, crémiers fromager affineurs, commerciaux.
La Confrérie de Saint-Uguzon est réservée aux amateurs gastronomes, restaurateurs, monde des sciences et des arts, journalistes et plus généralement à toute personnes ayant le palais affûté aux délices des saveurs lactées.
La Guilde est présente dans le monde entier et compte 6800 membres en ce début du mois de Janvier 2018, tant en France, qu’en Europe et à l’international.
Afin de mieux étendre sa philosophie, elle a au fil des années, crée des Clubs et des Ambassades. Une quinzaine de chapitres de cooptation sont organisés chaque année.
453 eme Chapitre
Morges, Suisse
482eme Chapitre,
Milan
Qu’est-ce que la Guilde
Internationale des
Fromagers?
C’est une association à but non lucratif qui a pour vocation de fédérer l’ensemble de la filière laitière à quelque niveau que ce soit. Lui est jointe la Confrérie de St-Uguzon dont le but est de transmette les savoir faire fromagers.
La Guilde est ouverte à tous les professionnels fromagers du monde entier éleveurs, laitiers, producteurs, transformateurs, affineurs, crémiers fromager affineurs, commerciaux.
La Confrérie de Saint-Uguzon est réservée aux amateurs gastronomes, restaurateurs, monde des sciences et des arts, journalistes
La Guilde est ouverte à tous les professionnels fromagers du monde entier éleveurs, laitiers, producteurs, transformateurs, affineurs, crémiers fromager affineurs, commerciaux.
La Confrérie de Saint-Uguzon est réservée aux amateurs gastronomes, restaurateurs, monde des sciences et des arts, journalistes
et plus généralement à toute personnes ayant le palais affûté aux délices des saveurs lactées.
La Guilde est présente dans le monde entier et compte 6800 membres en ce début du mois de Janvier 2018, tant en France, qu’en Europe et à l’international.
Afin de mieux étendre sa philosophie, elle a au fil des années, crée des Clubs et des Ambassades. Une quinzaine de chapitres de cooptation sont organisés chaque année.
La Guilde est présente dans le monde entier et compte 6800 membres en ce début du mois de Janvier 2018, tant en France, qu’en Europe et à l’international.
Afin de mieux étendre sa philosophie, elle a au fil des années, crée des Clubs et des Ambassades. Une quinzaine de chapitres de cooptation sont organisés chaque année.
482eme Chapitre,
Milan
Quelle est sa
mission?
La Guilde a pour mission de promouvoir les lettres de noblesse des produits laitiers ainsi que les femmes et les hommes dans leur activité professionnelle.
La Confrérie de Saint-Uguzon permet de récompenser par leur intervention, en faveur des produits du terroir, des personnes qui par leur engagement publique ou politique participent à cette mission.
La Confrérie de Saint-Uguzon permet de récompenser par leur intervention, en faveur des produits du terroir, des personnes qui par leur engagement publique ou politique participent à cette mission.
Quelques mots sur
son histoire
La Guilde a été créée en 1969 par Pierre Androuët, surnommé le « le pape du fromage » et auteur de nombreux ouvrages, il en fut le Prévôt (Président) fondateur. Depuis 1992, Roland Barthélemy lui a succédé entouré de François Schmitlin, Laurent Dubois, Jean-Charles Arnaud, Jean-François Dombre, de Pierre Cousot secrétaire général et de Nicole Monteil trésorière. Par leur dynamisme et leur notoriété ils entrainent dans leur sillage, un nombre grandissant de fromagers et de gastronomes.
453 eme Chapitre
Morges, Suisse
Qui est
Saint-Uguzon?
Par des recherches dans les écrits sur la canonisation au XVIème siècle concernant un berger ayant vécu vers l’an 600, Pierre Androuët découvrit que ce berger nommé « Lucio mais aussi « Uguzo, Uguzon » avait entrevu l’importance de la caséification thermique.
Fabriquant ainsi plus de fromages que les autres bergers, ils les offraient aux plus pauvres et aux plus démunis, jusqu’à ce que son maitre s’en aperçoive. Il est dit que là où il perdit la vie, jaillit une source à laquelle sont prêtée des vertus de guérison des maux des yeux.
Fabriquant ainsi plus de fromages que les autres bergers, ils les offraient aux plus pauvres et aux plus démunis, jusqu’à ce que son maitre s’en aperçoive. Il est dit que là où il perdit la vie, jaillit une source à laquelle sont prêtée des vertus de guérison des maux des yeux.
C’est ainsi qu’est né le culte de San Lucio - Uguzon fêté le 12 juillet et qui attire une foule de pèlerin mais la plus grande solennité a lieu le 16 août jour de la St Roch, c’est une grande fête populaire italo-suisse, sous l’œil attendri des douaniers italiens pour qui San Lucio devient zone franche, en l’honneur du patron des fromagers (caseari en italien).
482eme Chapitre,
Milan
La Guilde Internationnale des Fromagers,
Provins
Intronisation de Mr l’Ambassadeur de France
Vienne, Mai 2014
Guilde des Fromagers
Dubaï
2nd Chapitre de la Guilde Internationnale
des Fromagers
Chine, 2016
Quelle est sa
mission?
La Guilde a pour mission de promouvoir les lettres de noblesse des produits laitiers ainsi que les femmes et les hommes dans leur activité professionnelle.
La Confrérie de Saint-Uguzon permet de récompenser par leur intervention, en faveur des produits du terroir, des personnes qui par leur engagement publique ou politique participent à cette mission.
La Confrérie de Saint-Uguzon permet de récompenser par leur intervention, en faveur des produits du terroir, des personnes qui par leur engagement publique ou politique participent à cette mission.
Quelques mots sur
son histoire
La Guilde a été créée en 1969 par Pierre Androuët, surnommé le « le pape du fromage » et auteur de nombreux ouvrages, il en fut le Prévôt (Président) fondateur. Depuis 1992, Roland Barthélemy lui a succédé entouré de François Schmitlin, Laurent Dubois, Jean-Charles Arnaud, Jean-François Dombre, de Pierre Cousot secrétaire général et de Nicole Monteil trésorière. Par leur dynamisme et leur notoriété ils entrainent dans leur sillage, un nombre grandissant de fromagers et de gastronomes.
La Guilde Internationnale des Fromagers,
Provins
Qui est
Saint-Uguzon?
Par des recherches dans les écrits sur la canonisation au XVIème siècle concernant un berger ayant vécu vers l’an 600, Pierre Androuët découvrit que ce berger nommé « Lucio mais aussi « Uguzo, Uguzon » avait entrevu l’importance de la caséification thermique.
Fabriquant ainsi plus de fromages que les autres bergers, ils les offraient aux plus pauvres et aux plus démunis, jusqu’à ce que son maitre s’en aperçoive. Il est dit que là où il perdit la vie, jaillit une source à laquelle sont prêtée des vertus de guérison des maux des yeux.
C’est ainsi qu’est né le culte de San Lucio - Uguzon fêté le 12 juillet et qui attire une foule de pèlerin mais la plus grande solennité a lieu le 16 août jour de la St Roch, c’est une grande fête populaire italo-suisse, sous l’œil attendri des douaniers italiens pour qui San Lucio devient zone franche, en l’honneur du patron des fromagers (caseari en italien).
Fabriquant ainsi plus de fromages que les autres bergers, ils les offraient aux plus pauvres et aux plus démunis, jusqu’à ce que son maitre s’en aperçoive. Il est dit que là où il perdit la vie, jaillit une source à laquelle sont prêtée des vertus de guérison des maux des yeux.
C’est ainsi qu’est né le culte de San Lucio - Uguzon fêté le 12 juillet et qui attire une foule de pèlerin mais la plus grande solennité a lieu le 16 août jour de la St Roch, c’est une grande fête populaire italo-suisse, sous l’œil attendri des douaniers italiens pour qui San Lucio devient zone franche, en l’honneur du patron des fromagers (caseari en italien).
Intronisation de Mr l’Ambassadeur de France
Vienne, Mai 2014
2nd Chapitre de la
Guilde Internationnale
des Fromagers
Chine, 2016
Guilde des Fromagers
Dubaï